宮崎産の原木乾しいたけ、九州産のあごとかつおぶし、北海道産の昆布を使用。 塩分や調味料なども一切加えず自然由来の素材のみを、だしソムリエが何度も調合や粉砕の仕方を組み替え、うまみを徹底的に引き出しています。 あごだしベースの甘いうま味の中に、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の非常にバランスの取れた強いうま味を感じます。 乾しいたけ・あご・かつおぶしのうまみの相乗効果で、だしをベースとする様々なお料理に合います。 味噌汁、お吸い物、おでん、煮物、麺類、丼物などにお使いください。 ●株式会社岡田商店とは？ 大正元年の創業当初から、100年以上乾しいたけに関わり、一つ一つ手作業で全国に、世界に原木で育った乾しいたけをお届け致しております。 お客さまに喜んでいただきたい一心で、丁寧に心をこめた乾しいたけ、ぜひ一度ご賞味ください。 近年、機械化や生産の効率化が進められてきている中、原木乾しいたけ作りは途方も無い時間と手間がかかります。 機械化・工場化することで品質管理も時間をかけずに簡単にできるかもしれません。 でも原木から育つ椎茸のほのかな木々の香りや、あの独特の味わいと風味はをつくりだすことはできません。 そして、ゆたかな日本の食文化までがどこか味気なくなってしまうと思うのです。 自然由来のうまみを後世に伝えたい。 自然の循環と人間の共存を守りたい。 原木で育った乾しいたけの「おだし」を口にした時にひろがるゆたかな味わい、だしを引く時のあのゆたかな気持ちと時間を未来へと伝えて行くため、 これからも昔ながらの製法にこだわって乾しいたけをつくってまいります。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。 ・配達日時の指定や返礼品発送後のお届け先の変更のご要望はお受けできません。 ・宛名ラベルのご依頼主欄には、返礼品の発送手配をおこなう「結デザイン有限会社」と記載され、当自治体の返礼品と分かる記載があります。 ・寄附者様とお受取人様が異なる場合、宛名ラベルのご依頼主欄には寄附者様のお名前は記載されません。 ・配送中および配達後のトラブル（紛失・破損・盗難など）や、その他お受取人様都合で配達できなかった場合、返品・交換・再送のご要望はお受けできません。 【同一定期便を複数回お申込みの方へ】 ・前回お申込みの定期便の発送が完了してから、今回の発送開始をご希望の方は、申込時に備考欄にその旨をご記入ください。